Bella Italia

Es ist früher Abend, die Sonne geht gerade unter, die Luft riecht nach frisch geschnittenem Basilikum und warmem Brot. In der Küche brutzelt es leise, während der Duft von Tomaten und guanciale die Räume erfüllt. Hunger ist da – und die Lust auf etwas, das zugleich vertraut und kraftvoll schmeckt. Genau hier beginnt die Geschichte der Amatriciana. Diese Sauce ist kein Zögern, kein Zaudern. Sie kommt aus den Bergen, aus kleinen Dörfern, aus Küchen, in denen man Zutaten respekt

Sie sieht aus wie Pizza, schmeckt aber ganz anders. Luftiger, leichter, bekömmlicher. Am Welt-Pinsatag feiern wir ein Gebäck, das leise gekommen ist – und geblieben ist: die Pinsa Romana . Ein Stück Italien, das Tradition und Zeitgeist verbindet und zeigt, dass Genuss auch leicht sein darf. Eine römische Geschichte Die Wurzeln der Pinsa reichen weit zurück. Schon im antiken Rom wurden flache Brote aus verschiedenen Mehlsorten gebacken. Der Name „Pinsa“ stammt vom lateinische

Wenn man an Italien denkt, denkt man an Sonne, Meer – und an Aromen, die auf der Zunge tanzen. Eines der ikonischsten Produkte ist ohne Zweifel Pesto Genovese . Ein grüner Wirbel aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl , der pur, auf Pasta oder als Dip die italienische Küche verkörpert. Ursprung in Ligurien Pesto stammt aus Genua , der Hauptstadt Liguriens, wo das mediterrane Klima das Basilikum perfekt gedeihen lässt. Bereits im 19. Jahrhundert wurden