Sandwich Tuesday: Croque Monsieur – Herzhaft, cremig, französischer Charme

Dienstagmorgen in einer kleinen Pariser Straße: Du schlenderst durch die Gassen, hörst das leise Klirren von Kaffeetassen, und der Duft von frisch gebackenem Brot liegt in der Luft. Heute ist Sandwich Tuesday – und auf deinem Teller wartet ein Klassiker der französischen Cafés: der Croque Monsieur. Knuspriges Brot, würziger Schinken, geschmolzener Käse und eine cremige Béchamelsauce – jeder Biss schmeckt nach Paris, Gemütlichkeit und französischem Lunch-Genuss.

Kurze Geschichte des Croque Monsieur

Der Croque Monsieur tauchte erstmals Anfang des 20. Jahrhunderts in den Pariser Cafés auf. Er gilt als die französische Variante des gegrillten Sandwiches und kombiniert Klassik: Toastbrot, Schinken, Käse – verfeinert mit einer cremigen Béchamelsauce. Wer ein Spiegelei oben drauf legt, erhält den berühmten Croque Madame. Heute ist der Croque Monsieur ein fester Bestandteil französischer Cafés, beliebt zum Brunch, Lunch oder Snack.

Rezept: Croque Monsieur

Zutaten (für 2 Sandwiches):

• 4 Scheiben Toast- oder Sandwichbrot

• 4 Scheiben Kochschinken

• 100 g Käse (Gruyère oder Emmentaler), in Scheiben

• 2 EL Butter

• Für die Béchamelsauce:

  • 20 g Butter

  • 20 g Mehl

  • 200 ml Milch

  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Béchamelsauce: Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

2. Sandwich bauen: Toastscheiben leicht buttern, mit Schinken und Käse belegen, obere Toastscheibe darauflegen.

3. Backen: Sandwiches in einer Pfanne oder auf einem Backblech bei 180 °C 5–7 Minuten backen. Béchamelsauce über die Sandwiches geben und nach Belieben zusätzlichen Käse darüber streuen. Nochmals kurz überbacken, bis die Sauce leicht goldbraun ist.

4. Servieren: Warm genießen – knusprig, cremig, herzhaft.

Tipp:

• Für extra Geschmack kann man etwas Dijon-Senf unter den Schinken streichen.

• Wer mag, kann das Sandwich mit frischem Thymian oder Petersilie garnieren.

• Croque Monsieur passt perfekt zu einem kleinen Salat oder zu Pommes Frites als Lunch.

Der Croque Monsieur ist ein klassisches französisches Sandwich, das Herzhaftigkeit, Cremigkeit und knuspriges Brot perfekt verbindet. Ideal für einen Sandwich Tuesday, wenn man Lust auf ein warmes, gemütliches und luxuriöses Lunch-Erlebnis hat.