Sandwich Tuesday: Gegrillter Ziegenkäse, Prosciutto & Sanddornchutney – Fruchtig, würzig, cremig

Dienstagmorgen im Café: Die Sonne strahlt, du schlenderst zwischen Ständen mit frischem Obst, Brot und Delikatessen.

Heute ist Sandwich Tuesday – und dein Lunch wird zum kleinen Gourmet-Erlebnis. Zart schmelzender gegrillter Ziegenkäse, salziger Prosciutto und das fruchtig-herbe Sanddornchutney vereinen sich zwischen knusprigem Brot zu einem Sandwich, das Sommer, Frische und Raffinesse auf den Teller bringt. Jeder Biss ist cremig, würzig und leicht süß – ein perfekter Lunch-Moment.

Rezept: Sandwich mit gegrilltem Ziegenkäse, Prosciutto & Sanddornchutney

Zutaten (für 2 Sandwiches):

• 4 Scheiben Ciabatta oder Sauerteigbrot

• 100 g Ziegenkäse (in Scheiben oder Rollen)

• 4 Scheiben Prosciutto

• 4 EL Sanddornchutney (fertig oder selbstgemacht)

• 1 EL Butter oder Olivenöl zum Toasten

• Optional: frischer Rucola oder Feldsalat

Zubereitung:

1. Brot vorbereiten: Ciabatta oder Sauerteigbrot halbieren und leicht buttern oder mit Olivenöl einpinseln.

2. Ziegenkäse grillen: Ziegenkäsescheiben kurz in einer Pfanne ohne Fett oder auf einem Grill leicht anrösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

3. Sandwich bauen: Untere Brothälfte mit Sanddornchutney bestreichen, Prosciutto darauflegen, gegrillten Ziegenkäse darauflegen. Optional etwas frischen Rucola hinzufügen.

4. Toasten (optional): Sandwich in der Pfanne oder im Kontaktgrill 2–3 Minuten leicht toasten, bis das Brot knusprig und der Käse cremig ist.

5. Servieren: Oberes Brot auflegen, Sandwich diagonal halbieren und sofort genießen – fruchtig, würzig und cremig zugleich.

Tipp:

• Sanddornchutney kann man durch ein anderes fruchtiges Chutney ersetzen, z. B. Aprikose oder Cranberry, für eine leicht andere Geschmacksnote.

• Wer mag, kann den Ziegenkäse vorher in Honig oder Thymian wälzen – das gibt eine zusätzliche Aromaschicht.

Dieses Sandwich mit gegrilltem Ziegenkäse, Prosciutto und Sanddornchutney ist eine perfekte Kombination aus cremig, würzig und fruchtig. Ideal für einen Sandwich Tuesday, wenn man Lust auf etwas Besonderes, Feines und trotzdem unkompliziertes hat – ein Lunch, der nach Genuss und Sommer schmeckt.