Wochenmarkt

Im Juli ist der Wochenmarkt ein kleines Fest. Die Stände leuchten, die Luft ist warm, und zwischen Kräutern, Beeren und frischem Brot liegen sie in ganzen Körben ausgebreitet: Tomaten . Rund, gerippt, länglich, gelb, grün gestreift, tiefrot. Jetzt haben sie Saison – jetzt schmecken sie nach Sommer. Wenn Tomaten wieder nach Tomaten schmecken Im Juli brauchen Tomaten nichts außer Zeit und Sonne. Sie kommen reif vom Feld, nicht aus dem Gewächshaus, nicht unreif geerntet. Man rie

Mit den ersten wärmenden Sonnenstrahlen locken die Wochenmärkte wieder mit frischem Gemüse, und eine Sorte sticht besonders hervor: die Zucchini . Schlank, grün oder gelb, mild im Geschmack und extrem vielseitig – kein Wunder, dass sie aus vielen Küchen nicht mehr wegzudenken ist. Herkunft & Geschichte Die Zucchini gehört zur Familie der Kürbisgewächse und stammt ursprünglich aus Mittelamerika. Schon die Azteken bauten frühe Kürbisarten an, aus denen sich später die Zucchini

Zwischen duftenden Kräuterbündeln, bunten Gemüsekisten und Körben voller Beeren beginnt er: der kulinarische Frühsommer. Der Wochenmarkt ist jetzt ein Fest für alle Sinne – und für alle, die mit Herz und Hunger kochen. Wer mit offenen Augen über die Stände schlendert, entdeckt nicht nur die besten Zutaten der Saison, sondern auch Inspiration, Geschichten und kleine Genussmomente zum Mitnehmen. Hier kommen unsere Lieblinge für den Juni – und Ideen, was du aus ihnen machen kann

Wenn es um italienische Spezialitäten geht, denkt man zuerst an Pasta, Käse oder Olivenöl. Doch die Cipolla Rossa di Tropea , die rote Zwiebel aus Tropea in Kalabrien, verdient ebenso große Aufmerksamkeit. Mit ihrer tiefroten Farbe, dem süßen Aroma und dem zarten Biss ist sie ein echtes Juwel der italienischen Küche . Tradition & Geschichte Die Cipolla Rossa di Tropea wird seit Jahrhunderten in der Region Kalabrien angebaut. Historische Quellen berichten bereits im 15. Jahrh

Seit beinahe zehn Monaten warten Spargelliebhaber auf diesen Moment: Die Spargelsaison hat begonnen.Und mit ihr kehrt ein vertrautes Bild zurück – die ersten zarten Spitzen, die sich aus der Erde schieben, flankiert von kleinen Verkaufsständen am Straßenrand und auf den Wochenmärkten, an denen Spargel und Erdbeeren Seite an Seite liegen. Ein untrügliches Zeichen dafür, dass der Frühling angekommen ist. Mit einer Präsenz von nur rund zweieinhalb Monaten im Jahr bleibt Spargel

Es gibt Gemüse, das auf den ersten Blick unscheinbar wirkt – und dann beim ersten Biss alle Erwartungen übertrifft. Radieschen gehören eindeutig dazu. Klein, rund oder länglich, mit dieser unverwechselbaren, leicht scharfen Note – sie bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen frischen Crunch in jeden Salat. Wer im Frühling und Frühsommer über den Wochenmarkt schlendert, stößt fast überall auf die kleinen roten Knollen. Radieschen sind wahre Frühaufsteher: Sch

Es gibt Tage, die man kaum erwarten würde – und dann plötzlich fallen sie auf ein Highlight im Kalender: Dieses Jahr fällt der Welttag der Karotte genau auf Ostersamstag . Eine perfekte Gelegenheit, das beliebte Wurzelgemüse in all seinen Facetten zu feiern – vom knusprigen Snack bis zur süßen Verführung im Kuchen. Geschichte und Herkunft der Karotte Die Karotte, wie wir sie heute kennen, hat eine lange Reise hinter sich. Ursprünglich in Zentralasien und Afghanistan beheimat

Es ist Winter, die Luft ist klar, und auf dem Wochenmarkt glänzen die dunkelgrünen Spitzen und weißen Stangen: Lauch ist jetzt in seiner Hochsaison. Frisch geerntet, knackig und aromatisch, steckt das Gemüse voller Geschmack und gesunder Inhaltsstoffe. Schon beim ersten Griff spürst du: Lauch ist mehr als nur eine Suppeneinlage – er ist ein winterlicher Alleskönner in der Küche. Geschichte und Tradition: Lauch (Allium porrum) gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und wird se

Es ist Februar, die Tage sind noch kurz, draußen weht der kalte Wind – und auf dem Wochenmarkt leuchten die kleinen grünen Röschen in den Gemüseständen: Rosenkohl ist jetzt Hochsaison. Der unscheinbare Kohl wird oft unterschätzt, dabei steckt in ihm eine wahre Geschmacksexplosion und jede Menge gesunder Power. Rosenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist ein Klassiker der Winterküche. Er wächst in kleinen Köpfen an hohen Stielen und entfaltet sein Aroma besonders nac

Das Feuer knistert im kalten Abendwind, der Duft von Rauch liegt in der Luft. Auf Sylt ist Biikebrennen – ein alter friesischer Brauch, der den Winter vertreiben soll. Rund um die Flammen stehen Menschen dicht beieinander, die Hände an heißen Bechern gewärmt, während aus den Küchen der Gasthäuser ein vertrauter Geruch nach Grünkohl, Zwiebeln und deftigen Beilagen nach draußen zieht. Drinnen dampfen große Töpfe, es wird gelacht, gegessen, angestoßen. Das traditionelle Grünkohl

Sobald die ersten Spargelstangen auf den Märkten auftauchen, wissen wir: Der Frühling ist endlich da! Dieses zarte Gemüse mit seinem feinen Geschmack macht einfach glücklich – egal ob klassisch mit Sauce Hollandaise, gegrillt oder als frischer Salat. Aber was macht Spargel eigentlich so besonders? Warum gibt’s weißen, grünen und sogar violetten Spargel? Und wie bekommt man ihn perfekt auf den Teller? Wir verraten es euch – natürlich inklusive leckerer Rezepte! Weiß, Grün oder