Wochenmarkt im Juli: Paprika – bunt, saftig, vielseitig

Der Sommer ist da, die Wochenmärkte leuchten in allen Farben – und eine Frucht sticht besonders hervor: die Paprika. Ob rot, gelb, grün oder sogar lila, sie ist saftig, knackig und voller Vitamine. Paprika ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch ein kulinarisches Multitalent: roh, gebraten, gefüllt oder als Teil von sommerlichen Salaten und Dips.

Paprika – das Sommergemüse der Herzen

• Saison: Juli bis September

• Vitamine: reich an Vitamin C, A und Antioxidantien

• Verwendung: roh im Salat, gegrillt, gefüllt, als Pesto oder Aufstrich

• Region: heimische Erzeuger liefern die knackigen Früchte frisch auf den Markt

Beim Bummel über den Markt spürt man sofort den Sommer: das Rascheln von Gemüse, die duftenden Kräuter, die Sonne auf der Haut – und die bunten Paprikaschoten, die nach Sommer, Garten und Sonne schmecken.

Klassiker auf dem Teller

Gefüllte Paprika:Mit Hackfleisch, Reis oder Couscous gefüllt, überbacken mit Käse – ein Klassiker, der Familie und Freunde gleichermaßen begeistert.

Paprikasalat:Gegrillte Paprika, Olivenöl, Knoblauch und Kräuter – einfach, aromatisch und perfekt als Beilage oder zu gegrilltem Fisch und Fleisch.

Rezept: Sommerlicher Paprikasalat

Zutaten (für 4 Personen):

• 3 bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün)

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Balsamico-Essig

• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 TL Honig

• Salz, Pfeffer

• Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung:

1. Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

2. In einer Pfanne oder auf dem Grill kurz anrösten, bis die Paprika leicht weich wird und Röstaromen bekommt.

3. Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

4. Paprika und Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben, Dressing darüber und vorsichtig vermengen.

5. Mit frischen Kräutern bestreuen, lauwarm oder kalt servieren.

Tipp:

• Paprika kann auch in Stücken eingefroren werden, um den Sommergeschmack später zu genießen.

• Für einen kräftigen mediterranen Touch Oliven, Kapern oder Feta hinzufügen.

  
  

  Die Paprika auf dem Wochenmarkt ist ein Sommerhighlight: bunt, knackig, aromatisch und vielseitig. Ob als Salat, gefüllt oder gegrillt, sie bringt Farbe, Geschmack und Sommerstimmung auf den Teller.