Food Trends

In den 50ern galt der Krabbencocktail als Inbegriff von Eleganz. Ein kaltes Gericht, das leicht und doch luxuriös war: frische Krabben in Cocktailsoße auf knackigem Salat, ein Hauch von Zitrone – fertig war die Feier auf dem Teller. Wer einen Krabbencocktail servierte, zeigte Stilbewusstsein und Gespür für neue Trends. Herkunft & Geschichte Der Krabbencocktail stammt aus den USA und wurde nach dem Zweiten Weltkrieg auch in Deutschland populär. In Restaurants war er ein Klassi

Der erste Mai fühlt sich an wie ein Versprechen. Die Jacke bleibt offen, die Sonne wärmt zum ersten Mal richtig, und plötzlich zieht es alle nach draußen. Parks füllen sich, Fahrräder werden aus dem Keller geholt, Decken landen im Gras. Der Brunch verlässt den Tisch – und wird zum Picknick. Am 1. Mai darf Essen unkompliziert sein. Es wird aus der Hand gegessen, geteilt, herumgereicht. Nichts ist streng getaktet, nichts muss perfekt angerichtet sein. Genau darin liegt der Reiz

Zutaten: 2 Ciabatta-Brötchen oder Baguettehälften 150 g Roastbeef (dünn geschnitten, frisch oder vom Metzger) 2–3 EL Antipasti-Creme (z. B. aus Paprika, Aubergine, Oliven – fertig gekauft oder selbstgemacht) 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten Optional: Senf oder etwas Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Brötchen vorbereiten: Ciabatta halbieren und nach Wunsch leicht rösten, damit sie knusprig werden. Antipasti-Creme: Die Creme