Ananastag – das exotische Gold der Tropen

Wer hat sie nicht schon einmal in der Küche gehabt: die Ananas, die exotische Frucht mit der stacheligen Krone und dem süß-sauren Geschmack, der im Sommer wie Urlaub auf der Zunge wirkt? Am Ananastag, der auf den 27. Juni fällt, feiern wir die Vielseitigkeit dieser tropischen Schönheit – von klassisch bis absurd, von der kulinarischen Ikone der 50er bis zur Pizza Hawaii.

Herkunft & Geschichte

Ursprünglich stammt die Ananas aus Südamerika – aus den Regionen zwischen Brasilien und Paraguay. Schon die indigenen Völker kultivierten sie und schätzten ihren süßen, saftigen Geschmack. Entdecker wie Christoph Kolumbus brachten sie im 15. Jahrhundert nach Europa, wo sie zunächst ein Statussymbol für Adel und Königshäuser war: nur wenige konnten sich die exotische Frucht leisten, die in Glashäusern gehegt und gepflegt werden musste.

Mit der Zeit wurde die Ananas demokratischer. In den 1950er Jahren wurde sie zum Star in den Küchen der Welt: auf Pizzen, in Bowlen, in Cocktails und sogar als Bestandteil feiner Nachspeisen. Seitdem hat sie ihren festen Platz im globalen kulinarischen Kosmos – und sorgt bis heute für hitzige Debatten: Ja oder nein zur Pizza Hawaii?

Spaßrezepte zum Ananastag

1. Pizza Hawaii – der Klassiker ;)

Für alle, die beim Anblick von Ananas auf Pizza immer noch die Nase rümpfen: Ein kleines Stück Retro-Küche aus den 50er Jahren.

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 fertiger Pizzateig

• 100 g Tomatensauce

• 150 g Schinkenwürfel

• 150 g Ananasstücke (aus der Dose oder frisch)

• 150 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Pizzateig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen.

3. Schinken und Ananas gleichmäßig verteilen, mit Käse bestreuen.

4. 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Ironische Note: Wer die Ananas lieber aus der Pizza verbannen möchte, kann sie einfach auf den Teller legen – als Side-Dish. 😉

2. Ananasbowle

Die Ananas war in den 50er Jahren ein Symbol für exotische Eleganz – in Bowlen fühlte sie sich besonders wohl.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 frische Ananas

• 250 ml Weißwein

• 100 ml Sekt oder Champagner

• 50 ml Rum (optional)

• 2 EL Zucker

• Ein paar Minzblätter zur Deko

Zubereitung:

1. Ananas schälen, würfeln und in eine Bowle-Schale geben.

2. Zucker und Weißwein darüber gießen, 30 Minuten ziehen lassen.

3. Kurz vor dem Servieren Sekt und Rum hinzufügen. Mit Minze garnieren.

Fun Fact: In den 50ern wurde die Bowle häufig mit einer Schaumkrone serviert, damit sie „noch eleganter“ wirkte. Heute reicht ein gutes Glas – und ein Lächeln.

Die Ananas ist mehr als nur eine Frucht – sie ist ein Stück Kulturgeschichte, ein kulinarisches Symbol für Exotik und manchmal auch für Kontroversen. Ob auf der Pizza, in der Bowle oder als kleiner Snack zwischendurch: Sie bringt Spaß, Farbe und Geschmack auf den Teller.

Am Ananastag darf sie gefeiert werden – mit einem Augenzwinkern und ganz viel Genuss. 🍍