High–Low Drinks: Der Spätsommer-Pfirsich-Spritz

Lange Terrassennächte im T-Shirt mögen vorbei sein, aber die goldenen Nachmittage gehören noch voll und ganz uns. Wenn die tiefstehende September-Sonne die Terrasse in warmes Licht taucht, holst du mit diesem Pfirsich-Spritz die allerletzten Spätsommer-Vibes ins Glas.

Frischer Pfirsich bringt die süße Erinnerung an den Sommer, während eine feine Note von Thymian und bitterer Aperitif das Getreide-Gold des Frühherbstes einläutet.

High–Low Hosting Note: Lass die klassischen Aperol-Gläser im Schrank. Serviere den Spritz in flachen, unperfekten Vintage-Coupés oder schlanken Wassergläsern mit viel Eis. Eine hauchdünne Pfirsichspalte und ein frischer Thymianzweig machen aus drei Zutaten im Handumdrehen ein Magazin-Cover.

Das Flavor-Pairing: Saftiger Pfirsich · Herb-frischer Thymian · Spritziger Prosecco · Feine Bitternote

Zutaten für 1 Glas:

• 4 cl weißer Pfirsichlikör oder frisches Pfirsichpüree

• 2 cl Berto / Bitter-Aperitif oder Lillet Blanc

• 10 ml frischer Zitronensaft

• Eiskalter Prosecco oder Crémant zum Aufgießen

• 1 Schuss Sprudelwasser

• 1 Thymianzweig & 1 Pfirsichspalte zum Garnieren

Zubereitung:

1. Vorbereiten: Ein Glas großzügig mit frischen Eiswürfeln füllen.

2. Mixen: Pfirsichpüree/Likör, Bitter-Aperitif und Zitronensaft ins Glas geben und leicht umrühren.

3. Aufgießen: Mit eiskaltem Prosecco und einem Schluck Sprudelwasser aufschütten.

4. Finishing: Dünne Pfirsichspalte hineingleiten lassen, den Thymianzweig kurz zwischen den Händen anklatschen (setzt die ätherischen Öle frei) und als Garnitur ins Glas stecken.