Krabbencocktail - Elegant, leicht und luxuriös

In den 50ern galt der Krabbencocktail als Inbegriff von Eleganz. Ein kaltes Gericht, das leicht und doch luxuriös war: frische Krabben in Cocktailsoße auf knackigem Salat, ein Hauch von Zitrone – fertig war die Feier auf dem Teller. Wer einen Krabbencocktail servierte, zeigte Stilbewusstsein und Gespür für neue Trends.

Herkunft & Geschichte

Der Krabbencocktail stammt aus den USA und wurde nach dem Zweiten Weltkrieg auch in Deutschland populär. In Restaurants war er ein Klassiker der Vorspeisenkarte, zu Hause ein Highlight auf Buffets und bei Einladungen.

Rezept (für 4 Portionen)

• 200 g Krabben

• 4 EL Mayonnaise

• 2 EL Ketchup

• 1 TL Zitronensaft

• Blattsalat

Zubereitung

1. Mayonnaise, Ketchup und Zitronensaft zu einer Cocktailsoße verrühren.

2. Krabben vorsichtig unterheben.

3. Auf Salatblättern anrichten, kalt servieren.