Grillen mit Freunden – Easy & Bunt: Der perfekte Sommerabend

Grillen ist nicht nur eine kulinarische Kunst, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, Zeit mit Freunden zu verbringen. Kein Stress, keine langen Vorbereitungen – einfach den Grill anwerfen, gutes Essen genießen und sich zurücklehnen. Und das Beste? Du kannst die Grillsaison in vollen Zügen auskosten, indem du eine bunte Vielfalt an Speisen auf den Rost legst. Vom saftigen Gemüse über kreative Grillspieße bis hin zu erfrischenden Dips – hier kommt alles, was du für ein entspanntes und leckeres Grillfest mit Freunden brauchst!

1. Grillspieße mit Lachs, Mango und Avocado

Für ein leichtes und fruchtiges Grillvergnügen – ideal für einen sommerlichen Abend.

Zutaten:

• 2 Lachsfilets, in Würfel geschnitten

• 1 reife Mango, gewürfelt

• 1 Avocado, gewürfelt

• 1 rote Paprika, gewürfelt

• 1 Zitrone (Saft und Zeste)

• 2 EL Honig

• 1 TL Sesamöl

• 1 EL Sojasauce

• 1 TL frischer Ingwer, gerieben

• Salz & Pfeffer

• Frischer Koriander (optional)

Zubereitung:

1. In einer Schüssel den Zitronensaft, Honig, Sesamöl, Sojasauce und Ingwer vermengen.

2. Lachs, Mango, Avocado und Paprika in die Marinade legen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

3. Abwechselnd Lachs, Mango, Paprika und Avocado auf Spieße stecken.

4. Die Spieße auf dem Grill für 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Lachs zart ist.

5. Mit frischem Koriander bestreuen und die Zitronenzeste über die Spieße reiben.

   
   

2. Grillierte Süßkartoffeln mit Ziegenkäse und Walnüssen

Ein vegetarisches Highlight, das süß und herzhaft zugleich ist.

Zutaten:

• 2 große Süßkartoffeln, in dicke Scheiben geschnitten

• 100 g Ziegenkäse

• 50 g Walnüsse, grob gehackt

• 1 EL Ahornsirup

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL Rosmarin

• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.

2. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

3. Den Ziegenkäse in kleine Stücke zerbröseln und die Walnüsse grob hacken.

4. Die gegrillten Süßkartoffelscheiben auf einem Teller anrichten, mit Ziegenkäse und Walnüssen bestreuen.

5. Mit einem Spritzer Ahornsirup beträufeln, um die perfekte Balance zwischen Süße und Herzhaftigkeit zu schaffen.

   
   

3. Asiatische BBQ-Rinderfilet-Spieße mit Erdnuss-Sauce

Für alle, die es würzig und exotisch mögen – diese Spieße bringen echtes Streetfood-Feeling.

Zutaten:

• 500 g Rinderfilet, in Würfel geschnitten

• 2 EL Sojasauce

• 1 EL Sesamöl

• 1 TL brauner Zucker

• 1 TL frisch geriebener Ingwer

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL Chiliöl (optional)

• 1/2 Limette (Saft)

• 1/4 Tasse Erdnussbutter

• 1 EL Sojasauce

• 1 TL Honig

• 1 TL Reisessig

• 1 TL Chili-Flocken

• Frischer Koriander und Sesam für Garnierung

Zubereitung:

1. Für die Marinade Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Chiliöl und Limettensaft vermengen.

2. Das Rindfleisch in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

3. Währenddessen die Erdnuss-Sauce zubereiten: Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig und Chili-Flocken in einer Schüssel glatt rühren.

4. Die Rindfleischwürfel auf Spieße stecken und auf dem Grill ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen.

5. Mit der Erdnuss-Sauce servieren und mit frischem Koriander und Sesam garnieren

   
   

4. Grillierte Pfirsiche mit Burrata und Balsamico-Honig-Glasur

Perfekt für die süß-saure Balance – ein kreativer Dessert-Klassiker vom Grill.

Zutaten:

• 4 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint

• 2 Burrata-Kugeln

• 2 EL Honig

• 1 EL Balsamico-Essig

• 1 TL frische Minze, gehackt

• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 3-4 Minuten grillen, bis sie Grillstreifen bekommen und leicht weich werden.

2. Während die Pfirsiche grillen, Honig und Balsamico-Essig in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis eine dicke Glasur entsteht.

3. Die gegrillten Pfirsiche auf einem Teller anrichten, jeweils eine Burrata-Kugel in die Mitte setzen.

4. Mit der Balsamico-Honig-Glasur beträufeln und mit frischer Minze garnieren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren.

   
   

5. Gegrillte Polenta mit Tomaten-Oliven-Salsa

Ein mediterranes Highlight, das hervorragend als Beilage oder sogar als Hauptgericht dienen kann.

Zutaten:

• 250 g Polenta (gekocht und abgekühlt)

• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

• 1/2 Tasse schwarze Oliven, entsteint und grob gehackt

• 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt

• 1 TL Oregano

• 1 EL Olivenöl

• 1 EL Rotweinessig

• Salz & Pfeffer

• Frisches Basilikum

Zubereitung:

1. Die Polenta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze für etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

3. In einer Schüssel Kirschtomaten, Oliven, Zwiebel, Oregano, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen.

4. Die gegrillte Polenta auf einem Teller anrichten, mit der Tomaten-Oliven-Salsa toppen und mit frischem Basilikum garnieren.

   
   

Fazit:

Grillen mit Freunden kann so einfach und dennoch unglaublich abwechslungsreich sein. Du brauchst keine komplizierten Rezepte oder stundenlange Vorbereitung – sondern nur die richtige Mischung aus frischen Zutaten, etwas Kreativität und vor allem viel Spaß. Lass dich von der mediterranen Küche inspirieren und genieße ein buntes Grillfest mit leckeren Grillspießen, erfrischenden Dips und knackigen Salaten. So wird jeder Grillabend unvergesslich!