Sandwich Tuesday: Egg Drop Sandwich

Zutaten (für 2 Sandwiches)

• 4 Scheiben Toastbrot oder Ciabatta

• 4 Eier

• 2 EL Milch oder Sahne

• Salz & Pfeffer

• 1 TL Butter oder Öl

• 2 Scheiben Käse nach Wahl (z. B. Cheddar oder Gouda)

• Optional: Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)

• Optional: etwas Mayonnaise oder Senf

• Optional: ein paar Scheiben Avocado oder Tomate

Zubereitung

1. Eier vorbereitenEier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Wer mag, kann feingehackte Kräuter hinzufügen.

2. Egg DropButter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eiermasse hineingeben und bei mittlerer Hitze vorsichtig stocken lassen, dabei langsam rühren, bis die Eier cremig, aber noch weich sind.

3. Toast vorbereitenBrotscheiben leicht toasten. Optional: Mit Mayonnaise oder Senf bestreichen.

4. Sandwich zusammenstellenDie cremigen Rühreier auf zwei Toastscheiben verteilen. Käse darauflegen, optional Avocado oder Tomatenscheiben hinzufügen. Mit der zweiten Brotscheibe abdecken.

5. ServierenSandwich leicht andrücken, diagonal halbieren und sofort genießen.

Tipp

• Für ein besonders fluffiges Sandwich die Eier ganz kurz bei schwacher Hitze stocken lassen.

• Wer es würziger mag: Eine Prise Paprika oder Chiliflocken in die Eier geben.