Sandwich Tuesday: French Dip au Jus – Saftig, würzig, zum Eintunken

Dienstagmorgen in der Stadt: Du schlenderst durch die Straßen, die Sonne scheint mild und aus den Cafés duftet frisch gebackenes Brot. Heute ist Sandwich Tuesday – und auf deinem Teller wartet ein Klassiker der amerikanischen Deli-Küche: der French Dip au Jus.

Zartes Rindfleisch, saftig in einem knusprigen Baguette, dazu ein warmer Fleischsaft zum Eintunken – jeder Biss ist herzhaft, aromatisch und ein echtes Komfort-Food-Erlebnis. Perfekt für alle, die ihr Sandwich gerne saftig und intensiv im Geschmack lieben.

Rezept: French Dip au Jus

Zutaten (für 2 Sandwiches):

Für das Fleisch:

• 300 g Rinderbraten oder Roastbeef (dünn aufgeschnitten)

• Salz, Pfeffer

• 1 EL Öl

Für die Jus:

• 200 ml Rinderbrühe

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gepresst

• 1 TL Worcestershiresauce

• Salz, Pfeffer

Für das Sandwich:

• 2 weiche Baguette- oder Ciabatta-Brötchen

• Optional: 2 Scheiben Käse (z. B. Provolone oder Emmentaler)

Zubereitung:

1. Fleisch braten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Roastbeef oder Rinderbraten kurz anbraten, salzen und pfeffern. Fleisch in dünne Scheiben schneiden.

2. Jus zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne kurz anschwitzen. Brühe und Worcestershiresauce hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, bis sich Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Brot vorbereiten: Baguette aufschneiden, optional leicht toasten.

4. Sandwich bauen: Fleisch auf die untere Hälfte legen, optional Käse darüber geben. Obere Brötchenhälfte daraufsetzen.

5. Servieren: Sandwich zusammen mit einer kleinen Schale der warmen Jus servieren – zum Eintunken der Sandwichhälften.

Tipp:

• Wer mag, kann das Fleisch vorher mit etwas Knoblauch und Kräutern marinieren, um extra Aroma zu bekommen.

• Für noch mehr Saftigkeit kann man das Sandwich kurz unter den Grill legen, bis der Käse leicht zerlaufen ist.

• Die Jus lässt sich wunderbar vorbereiten und hält das Sandwich bis zum Servieren schön aromatisch und feucht.

Der French Dip au Jus ist ein Sandwich für alle, die es herzhaft, saftig und intensiv lieben. Mit dem warmen Fleischsaft wird jeder Bissen zum Geschmackserlebnis – ein perfekter Sandwich Tuesday, der Komfort-Food und Genuss verbindet.