Sandwich Tuesday: Gegrillte Garnelen mit Limettensauce & Eisbergsalat – Frisch, leicht, aromatisch

Dienstagmorgen am Markt oder in der Stadt: Die Sonne scheint, du schlenderst zwischen Ständen mit frischen Kräutern, Gemüse und Meeresfrüchten. Heute ist Sandwich Tuesday – und dein Lunch wird leicht, frisch und voller Geschmack. Zart gegrillte Garnelen, knackiger Eisbergsalat und eine cremige, spritzige Limettensauce vereinen sich zwischen knusprigem Brot zu einem Sandwich, das nach Sommer, Meer und Leichtigkeit schmeckt. Jeder Biss ist aromatisch, frisch und gleichzeitig sättigend – perfekt für einen entspannten Mittag.

Rezept: Sandwich mit gegrillten Garnelen, Limettensauce & Eisbergsalat

Zutaten (für 2 Sandwiches):

• 2 Baguette- oder Ciabatta-Brötchen

• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt

• 1/2 Eisbergsalatkopf, Blätter getrennt

• 1 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer

• 2 EL Mayonnaise

• 1 TL Limettensaft (oder nach Geschmack)

• Optional: 1/2 TL Honig oder Agavendicksaft für die Sauce

• Optional: frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Garnelen vorbereiten: Garnelen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

2. Grillen: Garnelen in einer Grillpfanne oder auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind.

3. Limettensauce: Mayonnaise mit Limettensaft und optional etwas Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Brot vorbereiten: Baguette oder Ciabatta aufschneiden, optional leicht toasten.

5. Sandwich bauen: Untere Brothälfte mit Limettensauce bestreichen, Eisbergsalatblätter darauflegen, gegrillte Garnelen darauf schichten. Obere Brothälfte auflegen.

6. Servieren: Sandwich diagonal halbieren, optional mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und sofort genießen – frisch, saftig und aromatisch.

Tipp:

• Für extra Crunch passen ein paar dünne Gurkenscheiben oder rote Paprikastreifen hervorragend dazu.

• Wer es würziger mag, kann die Garnelen mit etwas Chili oder Paprika marinieren.

• Perfekt als leichter Lunch an heißen Tagen oder als sommerliches Sandwich für unterwegs.

Das Sandwich mit gegrillten Garnelen, Limettensauce und Eisbergsalat vereint Frische, leichte Säure und zarten Meeresgeschmack in einem aromatischen Lunch-Sandwich. Ideal für einen Sandwich Tuesday, wenn man Lust auf etwas Leichtes, Frisches und Sommerliches hat – ein Genuss, der nach Sonne und Meer schmeckt.