Sandwich Tuesday: Muffuletta – Herzhaft, würzig, mediterran

Dienstagmorgen in New Orleans: Du schlenderst durch die bunten Straßen des French Quarter, hörst Jazzmusik aus den Cafés und riechst frisch gebackenes Brot. Heute ist Sandwich Tuesday – und auf deinem Teller liegt ein Klassiker, der italienische Wurzeln und amerikanische Streetfood-Kultur perfekt vereint: das Muffuletta-Sandwich. Saftige Wurst, aromatischer Käse und würzige Olivenpaste vereinen sich zwischen einem runden, weichen Brot – jeder Biss ist würzig, cremig und voll mediterranem Flair.

Kurze Geschichte des Muffuletta

Das Muffuletta-Sandwich entstand Anfang des 20. Jahrhunderts in New Orleans. Italienische Einwanderer brachten das rund geformte italienische Muffuletta-Brot mit und belegten es mit Salami, Mortadella, Käse und einer würzigen Olivenpaste. Schnell wurde das Sandwich zu einem beliebten Lunchgericht in der Stadt, besonders bei Arbeitern und auf Märkten. Heute ist es ein amerikanischer Klassiker mit italienischem Ursprung, der weltweit für seine würzige Füllung geschätzt wird.

Rezept: Muffuletta

Zutaten (für 2 Sandwiches):

• 1 rundes Muffuletta-Brot oder Ciabatta-Brot

• 50 g Salami, in Scheiben

• 50 g Mortadella oder Schinken, in Scheiben

• 50 g Provolone oder Mozzarella, in Scheiben

• 3–4 EL Olivenpaste (grün oder schwarz, fein gehackt)

• Optional: etwas Rucola oder Salatblätter

Zubereitung:

1. Brot vorbereiten: Muffuletta-Brot horizontal halbieren. Untere Hälfte großzügig mit Olivenpaste bestreichen.

2. Sandwich bauen: Salami, Mortadella und Käse abwechselnd auf die untere Brothälfte legen. Optional Rucola oder Salatblätter hinzufügen.

3. Obere Brothälfte: Brot auflegen und leicht andrücken.

4. Optionales Toasten: Für extra Aroma kann man das Sandwich kurz im Ofen bei 180 °C 5–7 Minuten erwärmen, bis der Käse leicht schmilzt.

5. Servieren: In Stücke schneiden und genießen – würzig, cremig, aromatisch.

Tipp:

• Die Olivenpaste kann man selbst aus schwarzen und grünen Oliven, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern herstellen.

• Das Sandwich schmeckt auch kalt hervorragend – perfekt für Picknick oder Lunchbox.

Das Muffuletta ist ein Sandwich voller italienischer Aromen, würziger Wurst und cremiger Olivenpaste. Ideal für einen Sandwich Tuesday, wenn man Lust auf herzhaften, mediterranen Genuss hat – ein Lunch, der satt macht und nach Straßenmarkt und Urlaub schmeckt.