Weltschneetag: Winterzauber auf dem Teller

Der Schlitten gleitet über den verschneiten Hang, kalte Luft brennt angenehm in den Lungen, irgendwo fliegt ein Schneeball zu viel. Wangen sind rot vor Kälte und Lachen, die Handschuhe nass, aber egal – der Winter gehört genau diesen Momenten. Später stapft man zurück nach Hause, die Stiefel voller Schnee, der Duft von heißer Schokolade empfängt einen schon an der Tür. Marshmallows schmelzen langsam im Kakao, draußen wird es still, drinnen warm.

Am Abend sitzt man zusammen mit den besten Freunden oder der Familie. Das Licht ist gedämpft, der Tisch voll, das Raclette brutzelt leise vor sich hin. Es wird erzählt, gelacht, gegessen – der Winter zeigt sich von seiner gemütlichsten Seite. Genau diese Mischung aus Kälte draußen und Wärme drinnen macht ihn so besonders.

Am 18. Januar feiern wir den Weltschneetag – einen Tag, um den Schnee, die weißen Winterlandschaften und alles, was den Winter magisch macht, bewusst zu würdigen. Schnee weckt Erinnerungen an Kindheit, Schlittenfahrten, Schneeballschlachten und gemütliche Stunden zuhause bei Tee, Gebäck und guten Gesprächen.

Der Weltschneetag lädt dazu ein, die Schönheit des Winters wahrzunehmen: rauszugehen, die klare, kalte Luft einzuatmen – und sich anschließend mit wärmendem Essen wieder aufzutanken. Winterliche Rezepte, ob süß oder herzhaft, passen perfekt in diese Zeit, in der Genuss und Gemütlichkeit im Mittelpunkt stehen.

Rezeptidee: Schneeflocken-Pancakes mit Zimt und Apfel

Ein winterliches Frühstück oder Brunch-Rezept, das aussieht wie kleine Schneeflocken – fluffig, süß und aromatisch.

Zutaten (für 4 Personen):

• 200 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 1 TL Zimt

• 2 EL Zucker

• 2 Eier

• 250 ml Milch

• 50 g Butter, geschmolzen

• 1 Apfel

• Puderzucker zum Bestäuben

• Optional: Ahornsirup oder Honig

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Zucker in einer Schüssel vermischen.

2. Eier und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen, dann die geschmolzene Butter hinzufügen.

3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren – nicht zu lange, sonst werden die Pancakes zäh.

4. Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diese unter den Teig heben.

5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, etwas Butter hineingeben. Teig portionsweise in die Pfanne geben.

6. Pancakes 2–3 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und weitere 1–2 Minuten backen.

7. Auf Tellern stapeln, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben Ahornsirup oder Honig darüber geben – wie frisch gefallener Schnee!

Tipp: Für einen extra winterlichen Touch könnt ihr etwas Vanille oder Muskat in den Teig geben.

Der Weltschneetag erinnert daran, die kleinen Wunder des Winters zu genießen – sei es draußen im Schnee oder drinnen am Tisch. Mit einem Rezept wie den Schneeflocken-Pancakes verbindet ihr Winterstimmung, Genuss und Gemütlichkeit auf köstliche Weise.