Sandwich Tuesday: Croque Madame – französischer Klassiker mit Spiegelei

Dienstagmittag irgendwo in einer kleinen Pariser Straße: Du schlenderst durch die Sonne, hörst das leise Klirren von Kaffeetassen und spürst den Duft von frisch gebackenem Brot.

Heute ist Sandwich Tuesday – und auf deinem Teller liegt ein Klassiker der französischen Cafés: der Croque Madame. Knusprig getoastetes Brot, würziger Schinken, cremiger Käse und ein perfekt gebratenes Spiegelei – ein Sandwich, das nach Paris, Gemütlichkeit und Genuss schmeckt. Jeder Biss ist warm, herzhaft und ein kleines Stück französischer Lebensart.

Rezept: Croque Madame

Zutaten (für 2 Sandwiches):

• 4 Scheiben Toast- oder Sandwichbrot

• 2–3 Scheiben Kochschinken

• 100 g Käse (Emmentaler oder Gruyère), in Scheiben

• 2 Eier

• 1 EL Butter

• Optional: 1 TL Senf oder Bechamelsauce

• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brot vorbereiten: Toastscheiben nach Belieben leicht buttern oder mit etwas Senf/Bechamel bestreichen.

2. Sandwich bauen: Auf zwei Scheiben Brot Käse und Schinken legen, mit der zweiten Brotscheibe abdecken.

3. Toasten: Sandwich in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

4. Spiegelei zubereiten: Eier in einer separaten Pfanne als Spiegelei braten, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

5. Servieren: Croque auf Tellern anrichten, das Spiegelei vorsichtig obenauf legen. Sofort genießen – warm, cremig, herzhaft.

Tipp:

• Wer mag, kann zusätzlich etwas frisch geriebenen Käse über das Sandwich streuen und kurz unter den Grill legen – der Käse überbackt dann leicht.

• Für extra Cremigkeit passt eine dünne Schicht Bechamelsauce unter den Käse perfekt.

Der Croque Madame ist ein Sandwich, das Herzhaftigkeit, Wärme und französisches Flair in jedem Biss vereint. Perfekt für einen Sandwich Tuesday, wenn man Lust auf ein gemütliches, luxuriöses Lunch-Sandwich hat – das Spiegelei macht es zum unverwechselbaren Klassiker.