Sandwich Tuesday: Feigen, Gorgonzola & Bresaola
Wenn süß auf salzig trifft und feine Aromen aufeinander tanzen, entsteht ein Sandwich, das herbstlich, elegant und überraschend schmeckt. Die Kombination aus frischen Feigen, würzigem Gorgonzola und luftgetrocknetem Bresaola macht jeden Biss zum kleinen Genussmoment.
Zutaten (für 2 Sandwiches)
2 Ciabatta-Brötchen oder rustikale Brotscheiben
4–6 Scheiben Bresaola
50 g Gorgonzola (cremig)
4–6 frische Feigen
1 Handvoll Rucola
1 EL Honig (optional)
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Brot vorbereiten: Ciabatta-Brötchen halbieren und nach Belieben leicht toasten.
Belegen: Untere Brötchenhälfte mit Gorgonzola bestreichen. Bresaola darauflegen, frische Feigen in Scheiben darauf verteilen. Rucola hinzufügen.
Verfeinern: Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und optional einem kleinen Tropfen Honig abrunden.
Servieren: Oberseite des Brotes darauflegen, leicht andrücken und sofort genießen.
Tipp:
Für eine extra nussige Note kannst du Walnüsse oder geröstete Pinienkerne auf den Gorgonzola streuen.
Wer es cremiger mag, probiert Mascarpone oder Ricotta statt Gorgonzola – die Feigen und Bresaola sorgen dennoch für das herzhafte Aroma.
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