Frühaufsteher, Sonnenaufgänge und der Tequila Sunrise

Es ist schon einige Jahre her, da quälte ich mich um 5 Uhr morgens aus dem Bett, kochte zusammen mit meiner Schweizer Reisebekanntschaft einen Kaffee und wir setzten uns in unsere Schlafsäcke gehüllt auf die Terrasse. Vor uns breiteten sich die grünen Hügel Neuseelands aus, dahinter glitzerte das Meer – und langsam erhob sich die Sonne. Hell war es schon einigermaßen, aber wir sahen sie tatsächlich vor allen anderen Menschen auf diesem Planeten. Der erste Sonnenaufgang des Tages. Zugegeben: spannendere Reiseerlebnisse hatte ich schon – trotzdem war dieser Moment unvergesslich.

Und gerade im Sommer sind Sonnenaufgänge einfach magisch: Die Luft ist warm, Vögel zwitschern, und man freut sich heimlich darauf, dass das Lieblingscafé endlich öffnet – wären sie nur nicht so verdammt früh.

Genau um Sonnenaufgänge geht es heute im übertragenen Sinne, denn ich stelle euch den Tequila Sunrise vor – einen Cocktail, der aussieht wie ein leuchtender Morgenhimmel.

Die erste Version des Drinks erfand Gene Sulit in den 1930er Jahren im Arizona Biltmore Hotel. Sie bestand aus Tequila, Limettensaft, Creme de Cassis und Soda.

Schon damals setzte sich das schwerere Creme de Cassis unten im Glas ab, während der Limettensaft oben den helleren Teil ausmachte.

Die populärere Version stammt aus den 1970ern: Bobby Lazoff und Billy Rice kreierten im „The Trident“ in Sausalito die Mischung aus Tequila, Orangensaft und Grenadinesirup – der klassische Sonnenaufgangseffekt war geboren.

Der Tequila Sunrise wird meist in einem Longdrink- oder Highball-Glas serviert. Die Kunst besteht darin, den Grenadinesirup so ins Glas zu gießen, dass er sich unten absetzt und die Schichtung wie ein Sonnenaufgang aussieht.

Wer lieber Sonnenuntergänge mag, kann stattdessen einen Tequila Sunset ausprobieren – mit Blackberry Brandy statt Grenadine.

Rezept: Klassischer Tequila Sunrise (für 1 Glas)

• 4 cl Tequila

• 12 cl Orangensaft

• 2 cl Grenadinesirup

• Eiswürfel

• Optional: Orangenscheibe oder Cocktailkirsche zum Garnieren

Zubereitung:

1. Longdrink-Glas mit Eiswürfeln füllen.

2. Tequila und Orangensaft hinzufügen und leicht umrühren.

3. Grenadine langsam ins Glas gießen – sie sinkt nach unten und erzeugt den typischen Farbverlauf.

4. Mit Orangenscheibe oder Cocktailkirsche garnieren und vorsichtig servieren.

Cheers! Auf Sonnenaufgänge, Cocktails und unvergessliche Momente